まだまだ風は冷たいですが、少しずつ春の陽気にもなってきました。暦の上では「春分」が間近です。

　さて今年も、伊豆大川・柳澤農園さんの無農薬レモンを使った商品が売店に並びました。

　「レモンジュース」は無農薬レモンだけを使用してつくられた100％ジュース。と〜っても酸っぱいのでそのままではなく、３倍希釈がおすすめです。水と割るのはもちろん、ソーダと蜂蜜でレモンスカッシュに、さらに焼酎にいれても◎

　「レモンペースト」の原材料は無農薬レモンと塩のみで、梅干しのような酸っぱさとしょっぱさがあります。カルパッチョやサラダ、肉や魚と万能です。
　特に白身魚との相性は抜群で、当館では夏頃まで、ご夕食のお刺身はこちらの「レモンペースト」のほか、「駿河湾深層水の塩」・「醤油」の３種類でお召し上がりいただきます。

　「レモンジャム」は無農薬レモンと砂糖30%のみで作られています。皮の苦みもなく、レモンの爽やかな酸味もある逸品はトーストやヨーグルトなどにぜひ。

　地元大川のお土産をお楽しみ下さいませ。