新酒の季節がやってきました。静岡各地の酒蔵さんのSNSには、新酒が完成した報せとなる新しい杉玉の写真が掲載され、続々と出荷が始まっています。

　今年は、そんな静岡の新酒から、冬季限定で「英君　しぼりたて　純米生酒」をご用意。

　桜えびの産地としても知られる由比に蔵を構える英君酒造は明治14年望月酒造店として開業。その年、日英通商条約締結の年であったことから、徳川の英いでた君主にあやかり酒銘を「英君」と命名。山中に湧く名水・桜野沢の水と、近年、蔵内で発見された古い井戸から湧く水の２種類を仕込み水として、また、伝統の静岡酵母と現代の技術を掛け合わせ、新たな静岡吟醸を醸しています。

　今回のしぼりたて生酒は、同酒造の近年の新設備により、徹底的に雑味、オフフレイバーを抑えた純米生酒です。穏やかな立香と上品な含み香で、旨味がありながら、香味のバランスの取れた爽やかなできたて・しぼりたての純米生酒をお楽しみください。